发布会新闻通稿

长三角地区包括上海市、江苏省、浙江省、安徽省，共41个城市。这里向来是国内好意思食的连合地，有着太多值得推选的好意思食之都。

除了杭州、苏州外，就连一向似乎无人问津的南通、宣城、丽水三市也都号称是吃货们的天国。

1.江苏南通

凭借后天不良的地舆位置，让南通这个莫得若干存在感的江苏小城恩受江海福分。在这里，一年四季千般海鲜、时令鲜货变开款式吃个遍。

四季不休的咸鲜江海味，央视都极度来拍摄

01.如东文蛤

来到南通，最不可错过的好意思食当属“天地等一鲜”——如东文蛤。

文蛤的作念法千般，最推选的照旧铁板文蛤。烧热铁板，铺盖一层锡纸，将腌制好的文蛤铺在上头，撒上葱段，包住锡纸，上桌热气翻腾，香味扑鼻。

文蛤除了鲜还自带甜味，作念成嫩到不行的文蛤蒸蛋和外油香内Q软的文蛤饼也很可以。

店铺推选：渔东说念主船埠

02.带鱼

带鱼是江浙地区很受接待的海产之一，来自吕四141海区的带鱼，被当地东说念主以为是全全国最佳吃的。

只需浅薄清蒸，浇上滚油引发底层鲜味，吃起来肉质细致，鲜味透顶。干炸好像红烧，也能将带鱼的风仪清晰得大书特书。

店铺推选：不雅云宴、兰亭汇

03.河豚

南通海安是“中国河豚之乡”，2013年就已领有全国上范畴最大的河豚衍生基地。

南通河豚肉质紧实，皮胶质浓郁，被誉为“长江三鲜”。东说念主工衍生也让这里一年四季都可以吃到河豚。刺身、白烧、红烧、炒饭、作念汤……都能体验到它私有的鲜好意思口感。

店铺推选：梅林春晓花圃餐厅、渔家乐食府

04.白汁鮰鱼

白汁鮰鱼是南通的特色名菜，选用南通狼平地区的鮰鱼制作而成。白汁鮰鱼作念法浅薄，保留了鱼肉的鲜好意思，肉质洁白，鱼皮饶沃，不尝一口鮰鱼，可别说我方来过南通。

店铺推选：江海渔港、梅林春晓花圃餐厅

南通的碳水盛宴，可口到鼓掌叫绝

01.虾籽烧饼

如果来到如东县，一定不可错过这里大名鼎鼎的虾籽烧饼。

经典的萝卜丝馅，加入满满的虾籽，进炉烤。烤好后外在酥脆有芝麻香，内部藏着猪油香、虾籽鲜，还有萝卜，吃完一个嘴里还久久留着鲜味。

店铺推选：有家烧饼铺

02.火饺

火饺是南通传统的特色小吃，制作手脚和水饺基本议论。因制作时条目用正烧着的热水，炸时用旺火热油，制品同饺子雷同，故称火饺。

鲜肉馅的火饺，包得 满，鲜活多汁。一定要趁热吃，凉了就太油了。

店铺推选：火饺大嫂、南和通大排档

03.一柱楼烧饼

一柱楼烧饼是南通栟茶古镇的牌号小吃，通过桶炉烤制而成，烧饼外脆里糯，酥香爽口。

烧饼的馅儿凭据季节的不同，有韭菜末、萝卜丝、咸菜等，也可以用蟹油、虾籽、糖、豆沙作念馅。在入冬的寻常巷陌，都有那么几家烧饼铺子，从每天的黎明，一直交易到夜幕来临。

店铺推选：汪家烧饼、迎春桥老炉烧饼

南通的腹地好意思食，可得志口腹之欲，连吃三天都吃不完

01.曲塘羊肉

凭着羊肉被评为“江苏特色好意思食之乡”的海安曲塘镇，冬天来津润暖身刚好。

这里作念羊肉已有百年历史，用的是腹地山羊，肉质细嫩，膻味相对较淡。白切、红烧、冷盘……能摆满一大桌的全羊宴可爱什么服法都能被得志。

店铺推选：顾氏特色羊肉馆、韩氏羊肉馆

02.狼山鸡

到了南通，被誉为“全国八大名禽之冠”的狼山鸡一定要试试。在这里，狼山鸡的作念法主若是黄焖和清炖。

黄焖狼山鸡选用狼山鸡为原料，真正以红烧的手法焖制的黄焖狼山鸡，浓郁的汤汁浸透到鸡肉中，进口香嫩。而建国第一宴的大菜——蘑菇鑊焖鸡，其实即是“黄焖狼山鸡”。

清炖狼山鸡亦然以狼山鸡为原料烹制的菜肴，为清炖菜式，此菜汤汁清楚见底，鸡味浓郁，微兼腊鲜，食后齿颊留香。

店铺推选：好灶头土菜、顾凤兴

03.红烧海门山羊肉

海门红烧山羊肉选用海门山羊肉为食材，选择红烧的手脚，流程小火煨煮的款式，让羊肉皮肉炖煮酥烂，肉质鲜活。

海门水草丰茂，合乎山羊滋长，况兼不喂养饲料，是以羊肉格外鲜好意思。

店铺推选：看山堂、好灶头土菜

除了以上这些，南通值得一试的好意思食，还有：

提汤羊肉、蟹粉鲜鱼皮、清烩鲈鱼片、盐焐鸡、灌蟹鱼圆、红烧鳗鱼、野鸡丝、南通跳面、蚶子烧鸡冠菜……

2.安徽宣城

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宣城地处于安徽的东南方，这里有着两千多年的历史。宣笔、宣纸和徽墨的出身地都在宣城，有“中国文房四宝之乡”的名称。

要点是，宣城还有最不可撼动的贞洁好意思食，徽菜、小吃越挖越矿藏！

来宣城必吃的贞洁早餐，可不啻麻辣粉丝

01.麻辣粉丝

一碗麻辣粉丝，占据宣城早餐半边天，是早餐必须要吃的好意思食之一。

麻辣粉丝可口的要道是粉丝的遴荐，粉丝要弹、筋、细。千般蔬菜加上秘制汤底在砂锅里煨煮一定时辰后，加入粉丝，铺撒上豆腐锅巴或点缀面筋果后再煨煮些许时辰即可。

店铺推选：播送大院第一家麻辣粉丝

02.水馅包

水馅包，是一种访佛灌汤包的包子。

它具有皮薄馅稀、滋味鲜好意思等特色。水馅包以瘦肉糜为主料，拌以香菇米、开洋米、茶笋米，豆腐或蛋清及香菜等佐料，再兑入肉冻汤，淋以适量麻油制成。

店铺推选：中国徽菜（徽厨）博物馆、陈记宁国眼镜胖子粑粑

03.绩溪挞馃

绩溪挞馃，是绩溪当地的一种面食，有“中国的比萨饼”之称。

挞馃的作念法是和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成，作念好的挞馃外表酥软、内馅鲜好意思。

店铺推选：又见炊烟私房菜、回头客挞粿

04.泡泡馄饨

泡泡馄饨的皮都很浮薄，汤里还添加了猪油，喝起来香味透顶。早上来一碗，心里都暖乎乎的。

店铺推选：老字号魏氏馄饨馆

来宣城必吃的徽州传统名菜，可不啻水阳三宝

01.水阳三宝

水阳三宝是指水阳干子、鸭脚包、鸭翅。

鸭脚包即是腌制过的鸭掌中放入鸭心，再用鸭肠包裹起来蒸着吃。口感紧实色香诱东说念主，放到麻辣粉丝中亦然一绝。

鸭翅挺像广味腊肠的滋味，不浓重很香，嗦起来根底停不下来。

水阳干子即是豆腐干，大小均匀，闻起来也非凡的香，吃起来满嘴醇香。

店铺推选：又见炊烟私房菜

02.绩溪一品锅

绩溪一品锅又称胡适一品锅，是安徽宣城传统名菜，看起来有东北大杂烩那味。

锅中一层鸡肉一层鸡肉一层油豆腐，搭配萝卜青菜蛋饺，再焖煮，这么整个食材的滋味鲜香交汇，汇成一整锅。

店铺推选：江南小院

03.腌炖鲜

腌炖鲜，是发祥于古徽州的一都传统名菜。它口味咸鲜，肉质酥肥，笋幽香脆嫩。

腌炖鲜传至江浙沪，当地东说念主又称腌笃鲜。

店铺推选：小菜园新徽菜、皖厨

宣城当地的特色小吃，可口贞洁个个不踩雷

01.腰子饼

在宣城的寻常巷陌，走过途经不要错过当地特色的腰子饼。

腰子饼通常有萝卜丝馅儿和藕馅的，吃起来脆脆香香的，终点可以。

店铺推选：贪馋龙虾抬杠、宣城小吃街

02.宁国粑粑

宣城的粑粑是像馅饼那样，万物皆可包，鸡蛋，腌菜，豇豆，笋子，梅干菜……以至还有南瓜、韭菜等，另外加肉丝、灌鸡蛋也很好意思味。

店铺推选：陈记宁国眼镜胖子粑粑

03.蒿子馍馍

蒿子馍馍的制作原料主若是当地的蒿子，它合营糯米面制成外表，馅料选用当地的竹笋加以肉沫和雪菜搀和炒制而成。

蒸熟后，馍馍面夹杂着馅香，馅又泄气出浓浓的蒿香，口感优柔又富余弹力。

店铺推选：木子山庄、古渔村

3.浙江丽水

群山环绕的丽水，不仅有着原生态的当然景不雅和古朴的乡村，这里照旧一座低调的好意思食之都。

由于地处江山之间，丽水一年四季里竹笋、香菇、鱼头等山珍河鲜都供应颇丰。

庆元的香菇，青田的杨梅、龙泉的鱼头、遂昌的冬笋、丽水的知了、缙云的千般野菜、土菜，让这里有了“山珍之乡”的好意思誉。

丽水菜肴烹饪肃肃鲜活软滑，不变原味，这里要点推选当地最值得回味的几种好意思食。

01.茶丰泥鳅暖锅

泥鳅由高压锅压加入各调料后倒入暖锅，莫得泥腥味，肉嫩味好意思。

02.安仁鱼头暖锅

安仁鱼头暖锅以仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料，配以当地农家豆腐、农家咸菜等，边滚条吃，滋味鲜好意思。

03.炒知了

吃知了照旧成了丽水私有的场所产业和牌号，去头去翅膀，下油锅伴以葱姜蒜炒之。

04.红烧溪鱼

红烧溪鱼汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺造成酥软，鱼肉可口。

05.黄米果

它是用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，再将其揉压成扁圆或长条形即成。

06.缙云敲肉羹

缙云羹类菜品尤多，大体有敲肉羹、米粉羹、千张羹、海参羹等，终末进为甜羹，其中以敲肉羹为最鲜。

07.山粉圆

山粉圆是用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁，加碎肉、佐料和匀，撮入蒸笼炊熟，食用时再切成片、条或粒。

08.咸菜暖锅

咸菜暖锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料，腌咸菜，由笋、姜、辣椒等腌成，质地不同，口味也千般。

09.青田山粉饺

在好多饺子店能吃到的青田山粉饺，以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅，包成三角形。

010.缙云烧饼

算是丽水好意思食的一张柬帖了，焦黄酥香，口感绵软的缙云烧饼外形工整，滋味芳醇浓郁，终点可口。

丽水好意思食Tips:

丽水城区不大，好意思食都洒落在城区各个旯旮。

其中紫金路是市区最旺的好意思食街。在这里，特色的鱼头泥鳅山野菜，乃至混搭的海鲜、暖锅、川湘菜都吃赢得。东方排档城、大洋路、摆脱街也都是丽水的好意思食连合地。

在这个初夏令节发布会新闻通稿，思销亡东说念主潮，那就来长三角这三座小城，开启一场味觉的直快之旅吧！